Wild en gevogelte

38.00

Het boek Wild en gevogelte is geschreven door Lucrece Wellekens en het ISBN is 9789002214356. Deze paperback wordt aangeboden op bol.com. Dit betreft een tweedehands boek.

Categorie:

Beschrijving

Lucrèce Wellekens heeft samen met haar familie vijf uitstekende wilden gevogeltewinkels in het Brusselse en heeft haar beste recepten gebundeld. Het resultaat mag er zijn: een vernieuwend boek over koken met wild en gevogelte, met klassieke maar vooral ook moderne gerechten. Dit type vlees is immers zeer goed te combineren met allerlei nieuwe invloeden uit de weidse gastronomische wereld. Denk maar aan de mediterrane en de oosterse keuken, of de trendy fusionstijl, waarin westerse met oosterse ingrediënten en bereidingswijzen gecombineerd worden. De tijd van zware gerechten met bestorven wild en donkere, geconcentreerde sausen is voorbij. Geen ingewikkelde, ‘;taaie’; bedoeningen meer, maar een mals stukje vlees van de beste kwaliteit en met een fijne, delicate smaak, daar is het hem om te doen. Met dit boek waait een nieuwe, frisse wind door wild- en gevogelteland en vindt de kooklustige lezer lichte en moderne recepten binnen handbereik. Ze zijn gemakkelijk klaar te maken en geschreven in een vlotte en begrijpelijke stijl. De recepten werden opgetekend door Patricia Pitisci en vertaald door Filip Verheyden, die ook de algemene inleiding over wild en gevogelte schreef. Ook in de fotografie ligt de nadruk op het moderne en delicate aspect van hedendaags koken met wild en gevogelte.

Extra informatie

ISBN

9789002214356

Auteurs

Lucrece Wellekens

Druk

1

Conditie

Tweedehands

Soort

Paperback

Staat

Goed

Uitgever

Wpg Uitgevers Belgie Nv